O
manejo nutricional aumenta a rentabilidade ao dar suporte aos tecidos e
músculos, impactando condições que levam à condenação de carcaças
Há
muitos fatores que impactam o quanto um produtor de frangos de corte recebe
pelo lote; a qualidade da carne e dos tecidos pode ser a maior prioridade.
Pesquisas recentes com oito milhões de frangos de corte mostram que o que entra
na ração das aves faz diferença quando se trata da qualidade da carcaça.
O
estudo “Zn–Methionine Hydroxy-Analogue Chelate supplementation improves
carcass quality in broilers under commercial conditions”, viabilizado por
meio de uma parceria com a NOVUS, UFRGS, Bello Alimentos e liderado por Ana C.
Ferreira, avaliou aproximadamente oito milhões de frangos de corte em condições
comerciais. Os resultados mostraram as vantagens de substituir o sulfato de
zinco na dieta por bi-quelato de zinco com análogo hidroxilado de metionina
(como MINTREX® Minerais Orgânicos Bi-quelatados).
Após
quatro meses de avaliação em uma granja na região Centro-Oeste do Brasil, as
aves alimentadas com minerais orgânicos bi-quelatados apresentaram uma redução
significativa em defeitos de carcaça relacionados à integridade da pele. A
substituição de 120 ppm (partes por milhão) de zinco inorgânico por 40 ppm de
zinco bi-quelatado resultou em uma redução de aproximadamente 70% nos defeitos
de aparência e de 68% nas lesões totais de pele.
“Esses
são defeitos de grande importância econômica associados a condenações parciais
e rebaixamento de carcaças. Os números apresentados mostram um impacto muito
positivo em fatores que determinam perdas industriais, com potencial para
reduzir o volume de cortes removidos, retrabalho e rebaixamento de produtos
durante o processamento”, explica Kelen Zavarize, gerente de serviços técnicos
da NOVUS no Brasil. “Como resultado, a utilização da carcaça é ampliada e o
produto final se torna mais padronizado, impactando diretamente a rentabilidade
da produção.”
Em
relação às patas das aves, o estudo mostra que a inclusão de minerais
bi-quelatados na dieta ajudou a reduzir a ocorrência de lesões mais severas,
melhorando a integridade do coxim plantar e o ROI.
O
MINTREX® Zn Mineral Orgânico Bi-quelatado é um mineral orgânico ligado por
bi-quelatação com HMTBa. Essa ligação forte é demonstrada como capaz de dar
suporte à estabilidade no trato gastrointestinal ao reduzir a dissociação
precoce no proventrículo e na moela, liberando o mineral no seu sítio de
absorção.
“A
substituição de minerais inorgânicos por minerais orgânicos bi-quelatados
oferece melhor suporte à integridade da pele e à resposta dos tecidos ao longo
de todo o ciclo de produção”, afirma Kelen Zavarize. “ Embora a suplementação
mineral adequada contribua para a manutenção e possível atenuação da severidade
de lesões já estabelecidas, o maior impacto é observado quando o manejo
nutricional é adotado de forma preventiva. Nessa abordagem, há maior potencial
de reduzir tanto a incidência quanto a gravidade das lesões, evitando sua progressão
para níveis que resultem em perdas econômicas no abatedouro.”
“Ao
combinar manejo adequado com minerais orgânicos bi-quelatados confiáveis , os
produtores avícolas podem ajudar na redução das interações negativas com
fitato, fibra e outros minerais na dieta, promover maior absorção intestinal e
maior biodisponibilidade em comparação com fontes inorgânicas. Além disso, o
zinco fornecido como MINTREX® Zn Mineral Orgânico Bi-quelatado contribui para a
síntese proteica, proliferação celular e formação de queratina, afirma
Zavarize.
Sobre
a NOVUS
A NOVUS é a empresa de nutrição inteligente que combina pesquisa científica
global com conhecimento local para desenvolver tecnologia inovadora e avançada
que ajuda produtores de proteína em todo o mundo a alcançar melhores
resultados. Para mais informações, visite novusint.com.
