Bolos, shakes e panquecas: ideias práticas para aproveitar a proteína vegetal em pó para além da suplementação tradicional
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Criar uma rotina de alimentação saudável e balanceada é o objetivo de
muitos brasileiros, especialmente devido ao início do ano de 2026. A busca por
uma alimentação mais saudável leva muitas pessoas a abandonar o consumo de
proteína animal ou reduzir parcialmente, focando no consumo de proteína
vegetal, seja com base de soja, ervilha, feijão ou blend de vegetais.
Contudo, muitos podem acabar sentindo algumas dificuldades em utilizar a
proteína vegetal em receitas que fiquem saborosas e nutritivas.
Como usar proteína vegetal em receitas?
A proteína vegetal vai muito além dos shakes tradicionais que estamos
acostumados, podendo ser utilizada como um aditivo em muitas receitas, doces e
salgadas, sem alterar o sabor e adicionando valor proteico à receita. O ideal é
sempre misturar a proteína em pó muito bem ou mesmo bater no liquidificar com
ingredientes líquidos, para que a textura não fique arenosa.
Para receitas salgadas, o ideal é utilizar a proteína vegetal de sabor
natural (algumas marcas podem chamar de sabor neutro), pois não tem um sabor
adocicado como as versões de chocolate, baunilha, etc.
Receita de café da manhã com whey protein vegano
Uma receita simples e nutritiva para um bom café da manhã é uma crepioca
de whey. Basta adicionar em uma tigela 1 ovo, 2 colheres de sopa de tapioca, 1
scoop de whey, colheres de bebida vegetal ou leite e uma pitada de sal,
misturando muito bem, até obter uma massa homogênea.
Adicione uma colher da massa em uma frigideira bem quente, untada com um
fio de óleo, e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos; depois, vire e cozinhe do
outro lado. Assim que estiver dourada dos dois lados, está pronta para ser
servida, com mel, frutas, caldas, melaço ou outros acompanhamentos que desejar.
O que fazer com proteína de ervilha em pó?
A proteína de ervilha em pó se tornou bastante popular por conta de seu
sabor neutro, o que possibilita o seu uso em diversas receitas. O bolo de whey
é uma das receitas perfeitas para utilizar a proteína da ervilha.
Misture em uma tigela 1 xícara de farinha de aveia, 1 scoop de whey
protein, 2 colheres de cacau em pó, uma
pitada de canela e 1 colher (chá) de fermento químico em pó.
Em outro recipiente, bata 2 ovos até fazer uma espuma leve, adicione ½
xícara de leite, 2 colheres de óleo de coco e 1 colher de mel (ou adoçante), e
misture bem.
Aos poucos, vá incorporando a mistura líquida à tigela com os
ingredientes secos, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea e sem
grumos. Transfira para uma forma untada e asse a 180ºC por 20 a 25 minutos.
Depois de assado, espere esfriar por alguns minutos antes de desenformar,
e está pronto para servir. Esta receita pode ser complementada com coberturas a
gosto.
Como incluir proteína vegetal em pó no dia a dia?
O segredo para incluir a proteína vegetal em pó em receitas do dia
a dia é observar a forma como ela altera a consistência quando é hidratada.
Adicionar pequenas quantidades em receitas como arroz-doce, massas de bolo e
iogurtes faz com que a ingestão diária de proteína seja maior, sem alterar significativamente
a consistência e o sabor do prato.
